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豆豉蒸排骨(6/14)
准备好切好的排骨一斤
阳江豆豉50克
小料准备: 青红椒 5克(约一段) 小葱花 5克(约一段) 蒜蓉 20克(约三瓣) 干葱茸 20克(约2段)
调味汁准备: 生粉 5克(约一勺) 生抽 10克(约一勺) 糖 5克(约一勺)
排骨让老板切块,买回来用冷水浸泡1-2小时
泡出血水,拿厨房纸或毛巾,擦干水分备用
切好蒜蓉、干葱;起锅热油,加入准备好的蒜蓉干葱,炒制微黄
在上一步的基础上,放入豆豉一起小火炒香
加入准备好的生抽、白糖,煮化之后做成腌料
腌料倒入备好的排骨中,加入生粉用手一起抓匀
装盘,腌制半小时(30分钟)
锅中烧开水,放入豆豉蒸排骨,盖上盖子;大火隔水蒸20分钟
拿出蒸好的排骨,将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面
铛铛铛铛!大功告成,手机先吃,准备开动!!?