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精致下午茶|双重口感椰奶咖啡慕斯蛋糕(6/10)
奥利奥碎与融化的黄油拌均，倒入模具并压实，冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入细砂糖搅拌顺滑，吉利丁与牛奶混合隔水加热融化，倒入奶酪中混合均匀。
淡奶油打至5分流动状，倒入奶酪糊中搅拌均匀。
分成两份备用。
将椰奶咖啡与5g黑咖啡粉分别加一点温热的水调成咖啡液。
再分别与两份慕斯液混合均匀。
先将黑咖啡慕斯液倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右至凝固。
做咖啡冻：3g黑咖啡粉加60g温热的水调成咖啡液，趁热放入吉利丁搅拌融化。
倒入凝固好的黑咖啡慕斯上面，继续冷冻10分钟至凝固。
将椰奶咖啡慕斯液倒入凝固的咖啡冻上，入冰箱冷藏4小时左右。脱模后挤一点奶油，放上蓝莓和花朵装饰。