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广式咸水糕(4/7)
虾皮浸泡一会（水倒入粉中），肉切小颗粒丁，花生适当打碎； 锅中倒少许油，放入蒜蓉炒香加入肉继续翻炒出香味后加入虾皮、花生炒香，放凉备用。
粉加入400个水调成厚浆。
倒入1200g温水快速搅拌均匀。
把炒好的馅料倒入粉浆中，加适量的食盐混合均匀。
蒸盘刷一层薄油，放三勺粉浆（根据盘子大小调节份量，粉浆一定要遮盖住盘底），水滚后放入大火蒸两分钟。
再加下一层，蒸三分钟，如此类推。
最后一层蒸十五分钟，关火！在表面撒上白芝麻即可。