少油家常茄子(
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茄子洗净，切条或者滚刀块，加点盐抓匀腌制10分钟，挤去水分，加玉米淀粉拌匀。
酱汁混合，搅拌均匀，
大蒜搅成蒜蓉，小葱切段。
锅中热油，倒入蒜泥炒香，下茄子翻炒几下，倒入调好的酱汁，焖3分钟，中途记得炒一下，撒上葱花出锅。
入味好吃，色香味俱全
真的很下饭
