蒜末，姜片备好

洋葱切成爱你的形状

土豆去皮切块，西红柿去皮切丁(嫌麻烦的可以多准备些番茄酱)

肥牛过水捞出

起锅烧油，下入蒜末姜片，蒜末炒至金黄，下番茄丁，番茄丁炒烂炒出水份，将番茄酱倒入锅中(番茄酱入锅前可倒入碗里加入适量水稀释，避免下入锅中糊锅)。加入洋葱块，土豆块，加入没过食材的水，生抽三勺，耗油一勺，老抽一勺(盐要根据自己做的量决定加不加，如果量大盐可最后加)，水开后转中火下入肥牛，炖煮10-15分钟收汁。喜欢吃辣的可适量加入小米辣。