豆腐切片，青椒切圈。 锅烧热，放适量油，豆腐切片放入锅中铺开，上面撒适量盐，用大火煎豆腐到豆腐皮呈金黄色翻面，撒上青椒圈。继续煎。趁热撒少量水，即可起锅。