辣椒炒肉(
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辣椒切块。
姜切丝，蒜切片。
猪肉切片。
锅里不放油，放入辣椒，煎至变软盛出。
锅烧热，放油，放入猪肉翻炒，放入姜丝蒜片翻炒至猪肉变色。
加入辣椒，料酒，耗油，老抽翻炒均匀。
加入少量盐，味精翻炒均匀出锅装盘即可。
