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凉拌鲫鱼(5/5)
将宰杀洗干净了的鲫鱼背部开花刀
用盐 料酒 葱 姜 蒜花椒将鱼腌制30分钟
锅里水开始有小泡时将腌制好的雨冲洗干净后放入锅里（最好不要让水开了再放下去）水里放适当的盐 老姜 （也可以放点花椒 大料 八角）5--8分钟后鱼起锅放盘里凉着
将准备好的条椒西芹 洋葱等配料 切丁 用少许食用油炒好后 加入耗油 生抽 鸡精
将配好的佐料均匀的淋到煮好的鲫鱼上面 最后撒上葱花即可