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仙翁西米露(1/3)
仙翁米用清水浸泡1小时至发涨。锅内加水，姜片煮滚后放入仙翁米汆烫熟，沥干水份，过冷水冲洗几次，再沥干水份备用。
锅内水煮滚放入西米加盖煮10分钟。关火再焖10分钟，直至西米完全透明，过冷水冲洗几次沥干水份。西米会更Q弹。
锅内加水，冰糖煮至糖融解。再放入仙翁煮滚片刻，西米再次煮滚即可食用。