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咸蛋黄肉松辫子面包(12/13)
将波兰种里面的面粉调成糊状，放入冰箱冷藏发酵12小时，发酵结束后取出来先和汤种一起放入厨师机的搅拌盆中，配方里面一共两个鸡蛋，留一个蛋黄出来最后刷面用，其余的放入搅拌盆中，将面团配料表里除黄油外一起放入搅拌盆里，将面团打至能拉出厚膜时，加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜即可，稍微整圆盖上保鲜膜发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩即可。
蛋黄蒸熟后用刀切碎备用。
小锅中放入油、糖、咸蛋黄、炒出蛋黄油，离火后加入沙拉酱、蜂蜜、搅拌均匀，再加入肉松（稍微剪碎点）搅拌均匀即可。
这是炒好的样子。
取出发酵好的面团一分为二，擀成长方形。
将肉松馅铺满一半的位置。
将另外一半折过来。
切成三条。
编成三股，把两头往下折一下。
放入面包模具再放入烤箱调至发酵档发酵至两倍大！大约90分钟左右，不要看时间，要看具体发酵的程度！刷上蛋黄液（面包盒可以垫上烘焙纸方便脱模），烤箱预热上下火150度，烤20分钟左右，盖上锡纸继续烤15分钟即可。
正在烤箱中烘烤。
时间到！出炉的时候记得震动一下模具。
成品棒棒哒！