做这道菜，事先没有准备写菜谱的，我是想尝试一下，没想到味道棒极了。所以，只能用文字表达。 1.将2根小山药去皮，切片，放入300清水泡着，主要怕山药氧化变黑。 2.将咸鸭蛋去壳，将蛋黄蛋白一起捣碎备用。 3.起锅入油，烧热 ，将山药和泡的水一起倒入锅内，煮熟山药，小火煮，以免湖锅。 4.山药煮熟后，将蛋黄蛋白一起倒入锅内煮开后后撒上葱花，盛盘，拍照，开饭喽。汤汁泡饭太好吃了！鲜味浓浓。