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芋香浓郁!芋泥控快来!有颜有料芋泥盒子蛋糕(1/4)
碗中加入玉米油,纯牛奶,搅拌均匀乳化!筛入低筋面粉,划一字型搅拌均匀
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清加入无油无水的海氏M5轻音厨师机桶中,蛋黄加入刚才的面糊中!蛋清加入几滴白醋,厨师机高速打发,大气泡第一次加入白糖
小气泡第二次加入白糖,有纹路最后加入白糖,打发到提起打蛋头有大弯钩即可! 取部分蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋清中,翻拌均匀
把混合好的蛋糕糊倒入烤盘,放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟,蛋糕晾凉压片! 芋头去皮蒸熟,加入纯牛奶,白糖,搅打成芋泥,淡奶油打发到有纹路,加入芋泥,混合均匀! 盒子中放一片蛋糕片,挤芋泥奶油,再铺一片蛋糕,挤芋泥奶油,再摆上芋头装饰即可