笋干东坡肉(
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精选五花肉洗净，切块，加料酒、生姜飞一次水去腥味。 控干水份，入锅煎。
泡了一晚的小竹笋干，码在砂锅里。加入大葱、香叶、八角、桂皮、少许冰糖。
继续翻面，煎五花肉，至六面金黄即可。
如图，香气四溢，色泽金黄即可放入砂锅中。
不加水，加入两瓶啤酒、老抽，大火烧开后转小火煮两小时即可。 其间要关注水量，万一水快见底就要加入适当热水。
成品五花肉软糯香甜，肥而不腻。笋干更是吸饱了肉汁，比肉更香，还非常有嚼劲儿~超下饭~
