古早冬瓜茶(
2
/6)
洗净的冬瓜带皮切成小块,放到容器里撒上红糖,冬瓜和红糖的比例是3:1。
拌匀后放置两个小时,让冬瓜腌出水。
把腌好的冬瓜连肉带水一起倒进锅子里,再加小半锅的水,大火烧开后转小火慢慢熬。
熬到冬瓜肉全部变透明就可以啦,中间如果水太少可以适当加点开水。
熬好的冬瓜茶用滤网过滤下,放到冰箱冷藏保存。
喝的时候可以舀几勺,再加适量的清水稀释下,夏天喝清热去水肿,味道还很不错呢。