煮粗玉米粉
在一个中等大小的平底锅中，将水和牛奶煮沸。加入盐，然后逐渐加入粗玉米粉（这样可以防止它们结块）。用中火煮，经常搅拌，直到奶油变稠，大约 20 分钟，再加入黄油、奶酪、辣椒、黑胡椒和葱片。不断搅拌，直到黄油和奶酪融化。盖上盖子保温并放在一边。
将蛋黄与蛋清分离。
将蛋白放入一个碗中。
另备一个碗搅拌蛋黄和酸奶油直至混合。
打蛋清：用电动打蛋器或手动打蛋器打蛋清，直到它们像云一样蓬松柔软。
将蛋清和煮好的玉米粒混合：把打发好的蛋清和煮好的玉米粒混合
将混合物刮入烤盘中。
烘烤至顶部蓬松并呈金黄色，35 至 45 分钟。
上菜前静置 5 分钟
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