1.鲜虾去壳去虾线切丁，姜丝腌制，虾头备用。 2.黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁。

3.适量酱油加淀粉加水调一个料汁。 4.锅热倒油，下虾头炒出虾油，下胡萝卜丁翻炒，胡萝卜不好熟多炒一会。 5.依次下入虾仁，黄瓜丁，玉米粒翻炒，加水煮一会，最后淋入调好的料汁和米饭就OK啦！