开胃辣子鸡丁(12/13)
鸡腿去骨去皮切小块儿，料酒、胡椒粒、生抽、五香粉、玉米淀粉，少许盐抓匀后腌制入味（20-30分钟）
干辣椒一把，剪小段
花椒和八角备用
蒜和姜切片备用
一小把白芝麻
锅中倒入多一点的油，烧热
油热后倒入鸡丁
鸡丁炸至微微焦黄
锅中留底油倒入备好的作料小火炒香
小火炒出香味后，放入鸡丁
反抽片刻，撒入白芝麻和葱段
放入少许盐和糖提味
装盘开吃啦，超香