5个鸡腿（三人量）不一定非要用鸡腿，可以用鸡翅，整鸡都可以，看个人口感要求，鸡腿口感比较嫩滑，买来鸡腿切块，用凉水泡30分钟（泡出杂质跟血水）
泡好的鸡肉 控干水分
两勺料酒
一勺生抽
五分之一的盐巴
一勺鸡粉
半勺胡椒粉
半勺十三香
我用的勺子是图中这样的
所有步骤关于量的问题都是以这个勺子为准
放入上面所有的腌料 抓拌均匀 腌制半个小时 准备配菜
配菜自行选择 我这里用的芹菜 洋葱 芹菜洗净切段， 洋葱切丝备用
调酱料如下：
老抽一勺
海鲜酱（海天）一勺
柱侯酱（海天）一勺
蚝油一勺
孜然粉一勺
放一点点水搅拌成如图的状态 放一边备用
放入刚才切好的葱姜蒜 炒至出香味后 放入配菜 炒3分钟左右
炖好以后 汤汁有点稠 出锅前可以放点味精调味 不喜欢的可以不放 然后盛出撒上白芝麻 放适量香菜 可以开吃了 能干三碗米饭
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