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酱香浓郁的毛豆炖脊骨(5/8)
把脊骨洗净加水浸泡半个小时，中途换水两次去血水
我用的是超市买的炖肉料包，方便省事儿，也可以按着图片上的配料自己准备。
焯水断生沥干水分，起锅烧油，将脊骨炒至两面金黄。
加水没过脊骨，中火烧开加入冰糖三粒，黄豆酱两茶匙，老抽少许，料酒少许、葱一段姜三片，把炖肉料包放进去，炖半个小时。
加入香菇再炖10分钟后再加入毛豆
锅里食材翻拌均匀加盖再炖20分钟后焖10分钟会更入味
成品照片
夹一块肉肉，好吃