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四川凉面(4/9)
锅中倒入清水，烧开，放蒸隔放上面，生凉面平铺在上面蒸三分钟，拿出来抖散
锅中的水开后放蒸好的凉面进去煮
中途点一次冷水，不用太多，煮开后把面沥水捞出
捞出的凉面抖散，免得粘连
抖散的熟凉面到入凉的熟菜油
熟菜油均匀的裹在凉面上，根根精道
依次加入白糖、生抽、香醋、蚝油、芝麻油、蒜末、红油辣椒豆芽煮熟打底或者黄瓜丝也行
放上四川凉面的灵魂伴侣大头菜颗粒，完美！今天家里没小葱，撒上葱花也更好吃了
儿子要吃炒面，炒两个鸡蛋加肉臊子和油麦菜节一起炒熟，炒面完成！