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家常咖喱土豆鸡块(3/17)
2根鸡腿洗干净，剁成块。凉水锅里下入鸡块，放2片生姜，1勺料酒，焯水2分钟。然后捞出来冲洗干净表面的浮沫。
一根胡萝卜切块。
一个土豆削皮切块。
1小把干香菇提前泡发好，洗干净切片。
一根青椒切片。
准备少许洋葱碎和生姜片。
2根红尖椒切段。
这道菜的所有食材已准备好啦。
起锅烧油，下入两勺白糖，中小火熬至白糖成深褐色。
快速下入鸡块，翻炒2分钟，同时加1勺料酒去腥，1勺生抽调色。
然后下入洋葱和姜片爆香。依次加香菇片，胡萝卜块，土豆块一起翻炒，倒入足量的开水，水量没过食材。转中小火烧10分钟。
10分钟后，汤汁变粘稠，肉和土豆已炖的软烂。
打开一包咖喱鸡的调味料。
加入咖喱块。（根据食材的量我放了半包）一起烧2分钟，让咖喱和食材粘粘糊糊融合在一起。
最后放青红椒。
烧至青红椒断生，关火出锅。
盘子里盛上一碗红豆米饭，浇上浓郁的汤汁，鲜香味美，超级好吃！