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#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼(4/6)
大葱白、红椒去内囊、小葱分别切成细丝，泡在盐水里5分钟，捞出晾干水分
切葱丝的方法如图：折起来，压紧实了顺着长条切，泡开以后就会卷起来很好看
鲈鱼洗净肚子剖开，背上划两刀，塞入姜丝，冷水下锅，水开计时8分钟即可
油热放入八角、香叶、葱段小火煸香（喜欢香菜的可以加点香菜一起煸），加入2勺酱油，2勺水，一颗冰糖提鲜，煮开撇去渣渣，留酱汁备用
鱼蒸好好后倒掉盘内的水，把辣椒葱丝撒在鱼身上，酱汁倒入盘中，另起锅烧油至冒烟，浇在三丝上即可。
成品，特别鲜美