仔姜兔(
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兔子切指头大小,加入淀粉、盐、糖、酱油、酱酒腌制30分钟以上
小米辣,二荆条切圈(一种辣椒也可以)。
仔姜切丝,蒜切粒,青花椒洗净
锅里烧油微热,小火下锅去炒兔肉,炒熟后捞起,喜欢吃的比较干的可以多炒一会儿
锅里剩下的油里下花椒,蒜炒香
倒入炒好的兔子一起大火翻炒,加入生抽,糖,料酒沿着锅边洒下去。
加入辣椒圈炒
加入仔姜丝炒断生,最后加老抽调色,盐调味,我这次老抽加多了有点黑。起锅开吃了