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蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条(5/6)
粉条:油热炒料:葱+姜+大料+香叶+小茴香+花椒+八角+桂皮(可再加豆瓣酱面酱,我这次没加也好吃),再加凉水,盐鸡精老抽可以稍微多一些,水开后关火。粉条泡软后切碎
鸡蛋:油热直接炒,不用提前打散鸡蛋
非菜:韭菜切碎后加油(防止韭菜出水)
混搅:以上搅一起+盐+胡椒粉+十三香+耗油+酱油
凉水上锅,水开后蒸十分钟,出锅 nice
调料汁:葱沫+蒜未+辣子面+小米+芝麻+花椒面,热油泼,生抽两勺+糖一点点+陈醋+耗油+香油