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手工鸡肉丸(5/5)
鸡胸肉，胡萝卜，山药放绞肉机搅拌几分钟
放入过水后的花菇，胡椒粉，盐，生抽，十三香，姜粉，料酒，继续搅拌几分钟，知道所有食材完全打成泥
放入适量淀粉，鸡蛋清，朝一个方向使劲儿搅拌上劲，随后用手抓起摔打，这样做出来的丸子才会像乒乓球一样弹起来
锅中烧水，不要烧开，锅底开始冒小泡的时候，手拿肉馅，从虎口出挤出一个圆球，用汤匙刮起来，丸子放入锅中，一会就会浮起来，中火煮十分钟左右
煮熟后，捞出过凉水