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#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋(3/9)
准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。
干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。
煎到两面凝固金黄，取出，切块。
锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。
翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。
然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。
快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。
炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！
成品