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#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋(3/9)
准备材料,丝瓜去皮清洗干净,切成段状。鸡蛋打散,木耳提前用温水泡发后清洗干净。
干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油,开大火热油,倒入打散的鸡蛋,摊开,转中火将蛋液煎凝固。
煎到两面凝固金黄,取出,切块。
锅里再倒入2勺玉米油,大火热油,放姜片爆香,倒入切成条状的丝瓜,和提前泡开的木耳。
翻炒1-2分钟,丝瓜略微变软,倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味,提升风味。
然后把之前处理好的鸡蛋,一起倒入翻炒均匀,淋入一小碗清水,搅匀焖煮1分钟。
快出锅前,淋2勺酱油,炒匀调味。
炒匀入味后,关火,装盘,好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦!
成品