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酸汤肥牛片(6/17)
准备食材。
金针菇清洗干净放案板上切成小段。
小葱和小米椒切成小段，蒜头剁成泥，生姜切成片。
牛肉片改刀切成小块。
热锅热油放入蒜泥翻炒出香味。
锅中放入金针菇。
大火翻炒至金针菇变软，加二碗水大火煮开。
锅中放入二勺酸汤酱和二克盐。
大火煮开转小火煮二分钟。
将金针菇捞出放入碗中。
另起一只锅，锅中放入姜片和二勺料酒，加二碗水大火煮开。
放入牛肉片煮半分钟关火。
将牛肉片放入酸汤中煮二十秒即可捞出。
将牛肉片放入碗中，撒上小米椒和葱花。
浇上汤汁即可。
做菜我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和九阳晶钻抗菌防粘刀，晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，双面设计可用，蔬菜和肉类分开切，切菜不渗水，不锈钢材质，表面不掉屑，不易滋生细菌，清洗方便，超实用的厨房好帮手。
普通菜板，易发霉、掉屑、滋生细菌。