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韭花酱自制(7/8)
新鲜的韭花洗干净，控水
简单的用刀剁一下，然后用破壁机或者其他工具弄成韭花酱
我是直接把切过的韭花放到了破壁机里，同时把40克盐放进去，研磨成如图，还有颗粒感，这样的口感最好，比全部碎了的好吃
把研磨好的韭花放到碗里，我的破壁机是刀头可拆的，真的很方便，可以刮的很干净，还好清洗
把一个苹果去皮，去核，切成小块
把切好的苹果放到韭花里，同时加入一勺柠檬汁，没有的可以不放
搅拌均匀
把搅拌好的韭花酱放到干燥的玻璃瓶里，上面盖上一层保鲜膜，在盖好盖子，放到冰箱里冷藏即可，存放一年都没问题，记得每次打开后都要盖好保鲜膜！