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土耳其酥软大饼【宝宝辅食】(2/14)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面粉250克 / 牛奶160克 玉米油20克 / 糖10克 / 盐4克 / 酵母3克 辅料:油、黄油、葱花
面粉中加入糖、盐、酵母、油和牛奶
搅拌成絮状的样子。我用的是玉米油,你们可以用其他的无味的植物油就行。
不断翻揉,直到形成一个光滑的面团。这里在揉面的时候,因为面团是比较软的,开始可能有点粘手,我们揉透了就不粘手了。
表面刷油,把面团盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大的样子。现在气温还是挺高的,常温下去进行发酵也不会有什么问题。
揭开保鲜膜,面团取出揉匀
切分成4份的样子。我做的这个是会大一点的饼,如果你们想要做得小一点,可以切成6份或者是8份都可以。
小面团揉圆,按扁。
在揉面垫上撒上干面粉,把小面团擀成饼状的样子。因为面团是比较软的,所以擀的时候注意一点,尽量擀成比较均匀的圆形。
小饼放入锅中,这里因为我们是一张张擀饼再烙的,所以可以把擀好的饼用保鲜膜盖上,先烙第一张擀好的饼,以此类推。
饼用中小火煎到微微鼓起,翻面。
另一边再次鼓起转小火,翻面。
小饼熟透取出。在表面是刷上融化好的黄油,撒上葱花就可以享用了。
一次做个四张饼,全家吃是妥妥的够了。吃法也多,反正你想怎么来都行,这大饼都能满足你,万能更百搭!