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奶奶的味道-肉火烧(2/9)
面粉加酵母，温水揉成面团。比蒸馒头稍微硬一点。发至两倍大。
肉馅加适量水，一个鸡蛋，老抽，十八味搅匀。（肉馅十八味比十三香好吃。）
葱姜切末。加适量油搅匀。尝一下咸淡，洋葱杀水（可不加），适量盐搅匀（面发好再放）。
揪大小均匀剂子。
揉一揉。
擀中间厚周围薄。
包起来按扁。
再来俩糖火烧。绵白糖加点面粉抓匀。糖比面大概6:4。
平底锅刷油，小火盖盖两分钟翻面，两分钟再翻一次面就差不多了。怕肉不熟就再翻一次。