安装App
#不容错过的鲜美滋味#卤肉火烧(3/20)
五花肉浸泡出血水
鸡蛋煮熟，剥皮备用 （那个烂歪歪的是我家“童工”剥皮的）
准备花椒八角 姜片 葱
五花肉凉水入锅
大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫
放入葱 姜片 花椒八角
倒入东古一品鲜酱油
2勺老抽 上色
小茴香与冰糖
最后放入鸡蛋
小火焖炖45分钟左右 （用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）
关火后焖个半小时左右，使味道更好
电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟
烙好的火烧皮有点酥脆
捞出一半五花肉剁碎
2个卤蛋 剁碎
与剁碎的青辣椒一起放入碗中
舀入几勺卤汁，搅拌均匀
火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以了
这样的火烧 可以吃3个~