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#我的养生日常-远离秋燥#排骨竹荪冬瓜汤|这碗汤让你远离秋燥(1/9)
排骨泡水，祛除血水。 这一步很重要，是不用焯水的关键。 焯过水的排骨容易柴，所以就用泡水的方法泡掉血水。 每次接满水泡5分钟，多换几次水
洗干净后倒入一圈料酒、3片姜片、一匙盐，腌制15分钟
切冬瓜块备用
4-5根竹荪用温水泡发。泡发后把网状的头祛除，尾部的根也切掉，不然会有肥皂味。然后切段备用
起锅烧油下入姜片、八角、草果、花椒。炒香
下入排骨，煎至微微焦黄
排骨放入炖锅，加满水（提前准备好的开水），炖一小时
下入冬瓜块和竹荪段，再炖一小时
出锅，可以撒点枸杞摆盘～盐味不够的再放点盐