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荞麦面煎饼(4/14)
大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。
两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。
搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。
切一些小葱花。
准备半勺熟芝麻。
把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。
平底锅预热一下，刷少许油。
舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。
翻过来开始烙另一面。
煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。
依次把面糊全部摊成煎饼。
摆盘！
卷上菜开吃，营养又美味！