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月饼中最常用的金沙奶黄馅，记住这个配方就够了(1/10)
先把所有的材料都准备出来。
咸蛋黄要喷白酒以后放入蒸锅中蒸十分钟，把咸蛋黄完全蒸熟，倒入料理杯中，然后倒入淡炼乳和淡奶油，搅打细腻
然后把剩余的材料（黄油除外）都倒在一起，有芝士粉的话，也可以加入5g的黄金芝士粉，颜色会更加好看。
用打蛋器充分调打均匀。
然后加入融化好的黄油，把黄油成分搅打进去。
然后给他过一下筛会更加细腻。
再把这个蛋奶糊倒入不粘锅中，开中小火不断翻炒。
因为这个蛋奶糊中粉类比较多，比较容易糊化，所以一定要不断给他搅拌，防止有大块产生。
抄到没有生的蛋，奶糊的时候，就给它关火，利用锅的余热，把它炒干，因为这个是要做广式月饼的，所以这个馅料一定要跟他炒的干一些
炒好以后成熟放量就可以使用了。因为这个里面含奶类比较多，所以尽量不要常温放置，尤其是现在这个季节，可以放在冰箱冷藏三天，或者放到冰箱冷冻一个月。