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味道鲜美，营养汤汁妙不可言——上汤娃娃菜【孔老师教做菜】(6/14)
皮蛋切丁。
咸鸭蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白切碎。
蛋黄用刀背压碎。
午餐肉切丁。
娃娃菜剖开成瓣。
锅中适量水烧开，加少许盐，放入娃娃菜煮软。
捞出沥水后装盘备用。
锅烧热，倒入适量的欧丽薇兰橄榄油，爆香葱姜蒜。（欧丽薇兰橄榄油，将橄榄油优点融入中国消费者的烹饪方式和饮食习惯，烟点高，耐煎炸，烹饪稳定性好，可以广泛的用于各种高温中式烹饪（如炒煎炸煮蒸等），口感清爽，烹饪菜肴不易变色，清淡鲜美，原汁原味，送礼佳品，尽享精致轻奢生活。）
先用小火炒一下咸蛋黄的蛋黄，会炒出许多泡泡、起沙。
倒入适量水。
放入蛋白、皮蛋、午餐肉。
大火煮沸至汤色浓白，加入盐调味。
锅里的食材全部淋在娃娃菜上，最后撒上葱花即可。
鲜甜味美的娃娃菜，赶紧上桌尝一尝。