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中国最贵的辣椒，做小炒肉真香(1/8)
辣椒用刀拍裂，让其味道能更好地释放出来，把稍长的斜着从中间切开。
五花肉去皮切薄片。
准备一些姜蒜末和豆豉，再把小米辣切备用。
起锅烧热不放油，放入辣椒，撒入少许盐，炒干辣椒的水分和香气，然后铲出备用。
重新起锅倒油，放入五花肉煸炒出油，接着放姜蒜、豆豉、小米辣炒香。
再放入辣椒翻炒1分钟。
最后调入生抽、盐、白糖、鸡精、淋入一点点水融味，再翻炒一会即可出锅。
樟树港辣椒口感清脆而柔和，椒香味浓郁，辣味不狂放张扬，和猪肉一起炒味道十分鲜美，吃出了妈妈的味道。