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烧仙草(3/26)
准备好所需的食材: 烧仙草粉100克,西米100克,火龙果去皮,切成小块备用!
烧仙草粉倒进方形盘子里!
倒入800克煮沸的开水!搅拌均匀!
加入两勺白糖!也可根据自己的喜好加入蜂蜜,或者不加,直接吃也很好吃!
用筷子充分搅拌均匀至白糖融化!
放置在一旁,等待它晾凉了就凝固了!(这个是免煮的烧仙草粉,做起来也特别简单!)
凝固好的烧仙草,用刀划成小块儿!
看看这烧仙草特别的Q弹爽滑!
锅中加入适量的水!
利用漏网,把火龙果按压成泥状,放在水里过滤一下,把火龙果汁儿过滤出来!(有条件的可以直接用榨汁机榨出火龙果汁儿!)
把火龙果汁儿水烧开!
倒入西米( 西米事先不用泡,也不用洗的),锅里的水多放点, 最好是西米的20倍以上,这样西米不会粘锅底哦!
西米倒入锅后,盖盖子煮上20分钟,这时的西米大部分都是透明的,只有中间1小点是白的,没关系(有人问要不要不停搅拌的啊,不怕粘锅么,哈哈,我可是从来不搅拌的,因为放的水多,煮沸的时候,西米都是到处乱窜,锅底想粘都粘不到! )
时间到关火,盖上锅盖,再焖30分钟,焖好的西米已经完全透明了哦!
准备一盆冰水( 没有用凉开水代替就行),把西米捞出放入冰水中,西米瞬间.降温,然后捞出西米,放入冰箱中,冷藏1-2个小时,这时的西米很有嚼劲! (煮好的西米加一半的凉开水就可以,没有水会黏!有点水,吃之前搅拌下就可以了! )
碗中放入两大勺烧仙草,一大勺西米,一勺水果燕麦片,适量的火龙果,再放入适量的椰奶就可以开吃啦!
成品图
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