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巴斯克芝士蛋糕(3/7)
准备好食材。
奶油奶酪室温软化，隔温开水加热并搅拌均匀。
加入1个室温蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀；再加入细砂糖（嫌甜的可以适当再减少一点），搅拌至完全融合。
将室温鸡蛋液分三次加入奶油奶酪糊中，注意每次搅拌均匀后再加入下一次。
加入淡奶油，继续搅拌均匀；再过筛玉米淀粉，搅拌均匀，奶酪糊最终是光滑流动的状态。
准备6寸模具，铺好硅油纸，将奶油奶酪糊过筛入模具中。
预热烤箱后，230度烤30分钟即可。