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雪梨川贝肉汤（润肺去燥）(5/6)
蒸碗或电炖锅都行，我用的是蒸碗，碗底铺姜片4-5片每个碗中
加入贝母，这里呢也可以用刀拍一下，拍成两半更好些。放入陈皮口感更好，今天家里没有了这里就没放了。
其实放排骨更好，其次肉沫，这两种更能把味肉的香味激发出来。如果是肉片或者是排骨，一定要焯水在放碗里蒸。我今天就是用的肉片，时间太赶。
最上面铺上切好的雪梨。雪梨的内核要去掉。
放上水。这个水是沸水加入少量盐搅拌均匀在倒入碗中，好了开始蒸40-60分钟！
蒸好的梨很软糯，汤汁带点肉的香味又有梨微甜的味道。很适合这个干燥的季节。