青椒擂皮蛋(
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锅烧热,喷少许油,放入去蒂的青椒按压,干烤至出现虎皮,变软,盛出,放凉。
青椒撕碎,放入三个皮蛋
加盐、蒜泥、醋、香油、芝麻、白糖、生抽,用擀面杖按压,皮蛋擂散,包裹青椒
装盘开吃,样子不好看,味道却很赞。