黄豆提前用清水泡上，提前一个晚上最好，放冰箱， 然后电饭锅煮30分钟，20分钟也可以。看火力或者个人喜欢的口感

生姜，食用油一起下锅，也可以放些猪肉，放干的酸菜，一定是干的酸菜才会有那个味道，酸酸的开胃。然后放点生抽耗油加水闷5分钟左右，中间翻一下。