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丝瓜蒸鱼片(2/3)
鱼片用盐，糖，生粉，料酒，少许油用手抓匀并腌10分钟备用。
在蒸蝶上铺满一层丝瓜斜片，再在每片丝瓜片铺满一层腌好的鱼片，放些蒜蓉，姜丝。锅内水烧开后，放上蒸蝶隔水蒸约8分钟熄火。拿掉姜丝。
出锅后倒去蒸蝶里的多余汤汁，放点葱丝，红椒丝，姜丝。油锅加少许油，鱼豉油混合烧滚热后用勺浇在蒸蝶上。趁热食用。