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猪肉大葱包子(5/6)
图一肉馅 图二葱末 图三加入料酒 图四加老抽 图五加入太太乐鲜鸡汁 图六加入花椒粉
图一加入五香粉 图二加入适量食盐 图三加入蚝油 图四加香油 图五打入一个鸡蛋,拌匀 图六朝一个方向搅拌,上浆,倒入葱末,拌好,盖保鲜膜膜,放冰箱冷藏!备用
图一500克面粉加入酵母粉,倒入270克水(看面粉吸水性加水) 图二活好的面进行基础发酵,发酵至两倍大! 图三取出充分揉匀,分成小份,擀成边薄中间厚的面片 图四拌好的肉馅 图五取一个面皮,包入馅料 图六一个包子包好了!
包好的放入垫了笼布的笼屉里,锅中做水,烧开后,放上笼屉蒸20分钟,中火,时间到,关火焖2分钟!
取出放凉
第二天早上再蒸蒸,早饭就有了