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开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤(5/8)
瘦肉剁碎，＋食盐＋白胡椒粉＋头抽＋花椒油＋姜沫葱花少许＋鸡蛋2个搅拌后＋淀粉（淀粉一定要多）顺时针搅拌上劲。
搅拌至这样
番茄去皮切碎，榨菜切碎。
猪油下锅＋图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香，番茄最好炒碎＋水烧开。
水开后最小火，用虎口挤丸子，当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透（一定要先最小火定型，否则会散汤会混浊）
如图
最后撒葱花
两种口味，另一种加了白玉菇。（全部原图，未做图片处理）