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豆角窝窝头(2/14)
食材: 豆角250克、富硒石磨玉米面150克 富硒石磨黑小麦粉150克、清水180克 即食燕麦麸60克 调味品: 香油10克、小苏打3克、五香粉2克、小鲜侣调味汁10克 锅具: KIMS COOK 小白锅
KIMS COOK小白锅烧开水放入250克豆角焯水煮5分钟左右(三伏末吃豆角能够和中下气,对于暑气所致的恶心呕吐、腹胀腹泻、消化不良等有很好的效果,能滋补脾胃);
沥干水分切小圈;
碗中放入豆角、小苏打3克、五香粉2克、香油10克、挤入10克小鲜侣调味汁;
充分搅拌均匀后倒入150克含有亚油酸和维生素E的富硒石磨玉米面和150克富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒的黑小麦粉;
倒入60克燕麦麸,它的热量低,营养价值却很高,饱腹感十足;
根据实际情况,加入180克清水,边倒边搅拌至无干粉状;
揉成团状(为了揉的方便,一开始切的豆角不用切太大,容易有比较大的裂缝,蒸起来也不太美观);
抓取适量先揉圆,大拇指戳入并旋转,造型成窝窝头的形状(可以参考前面的视频教程);
放入KIMS COOK 小白锅中上汽蒸10分钟左右(这个锅燃气灶、电磁炉、烤箱微波炉通用,可进洗碗机、可拆卸手柄,蒸、煮、炒、煎样样行);
蒸好的窝窝头色泽金黄中带着丝丝碧绿,看着就非常有食欲呀,健康好食材,食用更放心;
也可以蘸酱吃,配上丰收蟹庄的“壹只蟹”蟹酱,饱满而咸甜的口感,还原五星级酒店的味道;
窝窝头是绿色营养且健康的粗粮,深受健身减脂、养生人群的喜爱,改良后的口感多了几分清新软糯,入口不柴硬,可作早餐,也可作为主食替代,满足饱腹感的同时减少其他摄入,这才是控制体重的关键;
现在生活水平高了,身体容易出现各种“富贵病”,亚健康的状态下,我们还是应该多食粗粮,减少精米精面的摄入,今天这道豆角窝窝头,富含膳食纤维,能健脾胃护肠道,老人孩子都合适呦!