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#我的养生日常-远离秋燥#凉拌苦瓜(4/12)
准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱
苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味
冲洗干净后，切成薄片
蒜头去皮，剁成蒜末
锅中烧热水，水开后放入几滴食用油、1小撮食盐和1小勺白糖
把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出
变色后捞出，放入准备好的冰水中过凉
放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱
最后再加入青柠酸辣汁，这个酸辣汁味道比较咸，就不用再放盐了
翻拌均匀，即可装入盘中
简单快手的凉拌苦瓜就做好了
酸酸辣辣，咸香脆爽，特别地开胃下饭