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#巨下饭的家常菜#五色什锦焖饭(13/16)
大米100克左右淘洗一下，加水泡30分钟。
两根香肠切块。
泡发好的干香菇切片。
胡萝卜切同样的块。
扁豆角切片。
准备一把玉米粒。
少许洋葱切碎。
做焖米饭的六种食材已备齐。
起锅烧油（油的量是平时炒一盘菜的量）。下入洋葱碎爆香，然后下香肠炒至出油，依次下入香菇，胡萝卜，扁豆角，玉米面，一起翻炒一分钟。
同时，加1勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，少量的盐调味。继续翻炒均匀。
下入泡好的大米。
把大米和菜翻炒一分钟，这样大米更入味。
把所有的食材盛入一个大碗里。再加2—3勺水，因为蔬菜里有水份，水的量比平时做米饭要少些。（我今天加的是泡香菇的水）
因为今天停电，我要用高压锅蒸饭。锅里倒足水，大碗放在篦子上，盖严锅盖蒸10分钟。
很快地焖米饭蒸熟啦！除了扁豆角被蒸的发黄之外，其它配菜都很诱人。
有荤有素，有菜又有饭，简单易做的一锅焖饭做饭啦！盛盘开吃！