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#巨下饭的家常菜# 凉拌手撕杏鲍菇(7/9)
杏鲍菇冲洗干净;
一撕两半;
入开水锅中,焯烫变软捞出,自然晾凉;
小葱切末,大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末;
杏鲍菇手撕成细条,不要太粗,如筷子尖端那般粗细;
蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中;
用筷子搅拌均匀,尽量使盐和糖溶化;
将料汁倒入杏鲍菇中,撒香葱末充分拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇,清淡滑嫩又开胃!