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自制肉松(面包机版)(6/6)
猪肉我是买的超市的带膘脊肉,去白肉、去筋膜,切块。最好下水焯一下,我没焯,煮好有沫沫。(筋膜很不好去,所以挑选肉的时候要注意,一定要挑选筋膜少的) 加八角、生姜、生姜、葱段、香叶放进电压力锅中,平时煮排骨功能是30分钟,我用的煮羊肉功能40分钟。(根据自己家电压力锅的脾气,建议比平时煮排骨功能多加10分钟)
煮好后撕成如图肉碎,放进面包机中。
将“料汁配方”下的食用油、酱油、糖、盐,倒入碗中,搅拌。(酱油我用的味达美,如果有蚝油可以加5克蚝油,提鲜。)
将搅拌好的料汁倒入撕碎的肉丝中,打开面包机的肉松功能。(没有肉松功能可以用果酱功能)
待肉搅拌至松散的时候,(面包机显示剩余10分钟左右),将芝麻倒入面包机中,使其搅拌均匀。
当当当当~~~肉松出国啦。用无水的盘子装上凉透后装瓶。注意要放到冰箱保鲜室。尽快食用。